Новогодняя кухня: простой рецепт имбирного печенья

Имбирное печенье – традиционное новогоднее и рождественское лакомство во многих европейских странах. Его ставят на праздничный стол, вешают на елку в качестве съедобного украшения, используют для декора дома.

Ингредиенты для теста:

• мука – 250 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• мед – 2 ст. л.;
• молоко – 2 ст. л.;
• сливочное масло размягченное – 20 г;
• соль, молотый имбирь, корица и гвоздика – по 1/4 ч. л.;
• разрыхлитель (пекарский порошок) – 1/2 ч. л.

Для глазури:

• сахарная пудра – 200 г;
• белок куриного яйца – 1 шт.;
• лимонный сок – 1,5 ч. л.

Рецепт

1. В сотейнике или подобной посуде соедините мед, молоко и масло, добавьте сахар. Поставьте смесь на водяную баню и помешивая, нагревайте, пока весь сахар и мед не растворятся.
2. В миску просейте муку, добавьте специи, разрыхлитель и соль, перемешайте.
3. В другой емкости вбейте венчиком яйцо, вмешайте его в муку. Затем добавьте остальные жидкие ингредиенты. Замесите тесто и сформируйте из него шар. Если нужно, подсыпьте еще немного муки.
4. Посыпьте стол или доску мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм.
5. Формочками вырежьте фигурки. Если планируете вешать имбирное печенье на Новый год на елку – сделайте дырочки для ленточек. Удобнее всего использовать для этого трубочки для коктейлей. Затем разложите печенье на пекарскую бумагу на противень на расстоянии 2-2,5 см друг от друга.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут.
7. Тем временем сделайте глазурь: соедините все ингредиенты для нее, взбейте миксером. Налейте смесь в кондитерский мешок или пакет.
8. Испеченное имбирное печенье остудите и украсьте глазурью.