Завтрак с вечера: какие блюда приготовить на утро

Существуют сотни рецептов различных блюд, на приготовление которых требуются считанные минуты. Это яичницы, каши, горячие бутерброды. Но бывает так, что даже на них утром нет времени. В этом случае эксперты рекомендуют подготовить вкусный завтрак с вечера. "Профиль" подобрал несколько простых рецептов.

Фриттата с шампиньоном

Для фриттаты потребуются следующие ингредиенты:

• куриные яйца – 3 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• сливочное масло – 30 г;
• шпинат – 1 пучок;
• помидор – 1 шт;
• шампиньон – 1 шт;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Взбить яйца с перцем и солью. Лук нарезать кубиками, выложить в сковороду, обжарить на сливочном масле. Гриб порезать небольшими кусочками, добавить к луку, готовить 2-3 мин

Положить в сковороду нарезанный шпинат, смешать с луком и шампиньоном, жарить 3 мин. Посолить, добавить помидор, нарезанный дольками. Вылить в посуду взбитые яйца. Накрыть крышкой, на "малом" огне довести до готовности. Дать остыть, убрать в контейнер, поставить в холодильник. Утром разогреть.

Фриттата с лисичками и пармезаном

Для этого блюда потребуются:

• куриные яйца – 4 шт;
• лисички (грибы) – 300 г;
• репчатый лук – 1 шт;
• тертый пармезан – 3 ст. л;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• соль, черный молотый перец, зелень – по вкусу.

Мелко нарезать грибы и лук. Взбить яйца с 2 ст. л пармезана. Выложить грибы и лук в сковороду, посолить, добавить перец. Жарить на оливковом масле 3 мин.

Влить взбитые яйца. На "малом" огне жарить до готовности. Посыпать зеленью и оставшимся сыром, порезать на порции

Ореховое печенье

Для него потребуются:

• орехи (фундук или миндаль) – 2 стакана;
• сахарный песок – 350 г;
• куриные яйца – 4 шт (нужен только белок);
• ванилин по вкусу.

Измельчить в блендере орехи с сахаром. Взбить в кастрюле белки с солью, всыпать ванилин и ореховую смесь. Тщательно перемешать. Застелить бумагой для выпечки противень. Выложить на него поварской ложкой ореховое "тесто". Разогреть духовку до 160°С, поставить противень, выпекать 30 мин.