Ацетон и фломастер: почему нам нравятся странные запахи?

Чувство юмора человека — мера субъективная, кому-то нравится жесткий и на грани, кто-то предпочитает утонченный, читаемый между строк. Вкусы, привычки, воспитание, окружение: мы все разные! То же самое можно сказать о предпочтении к определенным запахам.

Наши нервные окончания умеют выбирать и западать на некоторые ароматы. Так, они быстро сообщают нам, что в духовке любимая мамина запеканка, в ванной муж пользуется гелем для душа с нотками сосны. Иногда сенсорные клетки, наоборот, стараются не замечать некоторые запахи (доказано, что человек не чувствует собственный неприятный запах изо рта или как пахнут его носки).

— Почему возникает эта «странная химия»? Причина — в мозгу и его механизме восприятия запахов. 

Представляем, что перед вами шикарный куст роз. Мы останавливаемся, берем бутоном и склоняем голову, что уловить запах цветка. И вот тут начинается «странная химия» или волшебство, как я люблю называть.

Итак…

• Мы вдыхаем, и… молекула запаха, которая по-научному называется одорантом, попадаем к нам в нос.

• Одорант мгновенно, присев на слизистую, растворяется и «зажигает» обонятельные рецепторы.

• Рецептор, опять же, если это знакомый запах, узнает его и импульсом посылает сигнал по нервной системе (всего секунда).

А в нервной системе поступившую информацию, рассматривают 3 путями

1. Длинным —  ассоциация сравнивается с приятным/неприятными картинками из памяти.

2. Средним — находит источник запаха.

3. Коротким — от резких и непонятных запахов человек быстро отскакивает как от будущих проблем.

Схема идеальна и работает безотказно: мы почуяли запах, мозг начинает его расшифровывать и анализировать, сверять, так сказать, со своей внутренней «Википедией»: новый или знакомый, ярковыраженный или чуть заметный, приятные или неприятный.

Получается, что человек сам (благодаря своей нервной системе) в течение жизни учится распознавать ароматы. Понятия «приятный» или «неприятный запах» не существует, это восприятие формируется с течением времени, а точнее, под воздействием внешних факторов: сложившихся в обществе норм и культурных традиций.

Вот яркие примеры. В Норвегии употребляют гниющую и вонючую сельдь — сюрстремминг, а в Тае — дурно пахнущий дуриан. Для норвежца и тайца это вкусно и приятно, а для других — редкостная вонь. Эти случаи наглядно показывают тесную связь эмоций и химической реакции организма.