Куриное филе и блюда из него хороши как на обед, так и на ужин. Курицу можно пожарить на сковороде, а можно запечь в духовке, приготовить открытый пирог или использовать в салатах. Ниже найдете 10 быстрых и вкусных вариантов для применения куриного филе.
Куриные шашлыки с овощами
Ингредиенты
- Филе куриное – 800 г
- Кефир – 1 ст.
- Лук – 1-2 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Карри – 1 ст. л.
- Черный перец, соль, пряные травы – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Чеснок – 2-3 зуб.
Способ приготовления
- В кефир добавить измельченный чеснок, специи, оливковое масло и травы, солим. Перемешать.
- Куриное филе нарезать на крупные кубики, лук – кольцами.
- Соединить курицу с луком, залить маринадом, перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа.
- Крупно нарезать помидоры и очищенный перец.
- Насадить мясо на деревянные шпажки, чередуя с луком и нарезанными овощами.
- Выстелить противень фольгой, слегка смазать маслом и выложить шашлычки.
- Выпекать в заранее прогретой духовке 35 минут при 180 градусах.
Куриное филе со шпинатом и сыром
Ингредиенты
- Куриное филе – 3 шт.
- Моцарелла – 150 г
- Помидор – 1 шт.
- Шпинат – 100-150 г
- Соль, перец, специи – по вкусу
Способ приготовления
- Куриное филе промыть, просушить, разрезать вдоль не до конца, чтобы получился кармашек. Посолить, поперчить и приправить специями.
- Моцареллу натереть на крупной терке. Шпинат промыть и просушить. Помидор нарезать на тонкие ломтики.
- Духовку разогреть до 180 градусов.
- Форму для запекания сбрызнуть маслом. Выложить несколько листиков шпината, затем кусочки филе, начинить их шпинатом, сыром и помидором.
- Запекать в духовке 25 минут, пока не подрумянится сверху. За 5 минут до готовности сверху присыпать сыром.
Куриное филе в сливочном соусе
Ингредиенты
- Куриное филе – 1 шт.
- Шампиньоны – 300 г
- Сливки – 200 мл
- Моцарелла – 100 г
- Соль, перец, зелень, приправы для курицы
Способ приготовления
- Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и обжарить с двух сторон до готовности, примерно 5-7 минут с каждой стороны.
- Убрать филе и на этой же сковороде обжарить грибы, нарезанные на четвертинки, до золотистого цвета.
- Добавить сливки и сыр. Вымешивать соус до полного растворения сыра.
- Вернуть филе в сковороду и тушить в соусе 2-3 минуты. Украсить зеленью, подавать с любым гарниром.
Куриное филе с курагой
На 4 порции
- 4 куриных филе
- 200 г кураги
- 2 ст. л. абрикосового джема
- 1 ч. л. зернистой горчицы
- 0,5 ч. л. порошка карри
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
Рецепт приготовления
- Замочите курагу в горячей воде на полчаса. Затем жидкость слейте, а сушеные абрикосы мелко порежьте или взбейте в блендере. Приправьте карри и молотым перцем.
- В каждой грудке сделайте кармашек, прорезав мякоть в верхней трети грудок.
- Разложите по кармашкам смесь из кураги со специями.
- Духовку разогрейте до 200 С.
- Смешайте подогретый абрикосовый джем, горчицу, соль и оливковое масло. Смажьте филе получившейся глазурью.
- Запекайте грудки в духовке 25-30 минут, пока не появится румяная корочка и при прокалывании не станет выделяться прозрачный сок.
- Подавайте блюдо с любым гарниром на свой вкус.