Мы расскажем, как сделать суфле на агар-агаре и красиво презентовать его гостям.
Уверяем, нежный десерт со вкусом домашнего «Птичьего молока» никого не оставит равнодушным. Так что если хочешь приготовить идеальное блюдо для сладкого стола, внимательно сверься со списком необходимых ингредиентов — и можем браться за дело!
Когда молоко закипит, добавь в него сахар и помешивай всё, пока он полностью не растворится.
Затем высыпи кукурузный крахмал в небольшую углубленную емкость и добавь к нему немного горячего молока. Размешав смесь до однородности, отправь ее в сотейник и вари молоко еще 5 минут на медленном огне. При этом не забывай постоянно помешивать молочную смесь, чтобы избежать пригорания.
Затем сними молоко с огня и понемногу начинай вливать его в белки, продолжая взбивать их при этом.
Пока смесь еще горячая, ее необходимо быстро перелить в глубокую круглую миску, предварительно смазанную растительным маслом. Затем нужно подождать 2–3 минуты, пока суфле схватится по краям.
После этого высыпи шоколадную стружку поверх красного слоя суфле.
А далее с помощью кулинарной кисточки нанеси зеленый краситель, имитирующий «корку арбуза», на белую каемку суфле.
В конце убери десерт в холодильник на 30–45 минут.
Остается лишь дождаться гостей, нарезать охлажденное суфле дольками и подавать десерт к столу.
Приятного аппетита!