16:00 , 30 апреля, 2020
Как только на грядке появляются первые огурчики, сразу же отправляю их в банки. Казачьи похмельные вкуснее, чем свежие! Рецептом, как засолить огурцы по-казачьи, со мной поделилась свекровь, за что ей большая благодарность. Огурчики получаются хрустящими, ароматными и пряными!
КАК ЗАСОЛИТЬ ОГУРЦЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 кг огурцов
- 1,5 л воды
- 75 г соли
- 50 г водки
- 10 перцев горошком
- 30 г хрена
- 5 листочков черной смородины
- 4 листочка вишни
- 2 соцветия укропа (зонтик)
- 2 стручка красного горького перца
- 3 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Огурцы лучше брать свежие, только с грядки. Тщательно вымой огурцы, обдай их кипятком, а затем замочи в холодной воде на 3 часа. Всю зелень тоже нужно тщательно вымыть.
© Depositphotos
- Пока огурцы в воде, можно простерилизовать банки. Вымой их с содой или горчичным порошком, а затем обдай кипятком, но так, чтобы ничего не лопнуло.
© Depositphotos
- Компактно уложи огурцы в трехлитровую банку, перекладывая листьями, укропом, чесноком и специями. Я всё это укладываю на дно.
© Depositphotos
- Залей огурцы приготовленным холодным рассолом. Для этого разведи 50 граммов соли в 1 литре воды. Затем добавь туда водку и плотно закрой банку полиэтиленовой крышкой.