Коблер с персиками: пошаговый рецепт

Коблер - пирог из фруктов, выложенных в форму для выпечки и покрытых тестом. При желании фрукты можно заменить другой сочной начинкой.

Коблер популярен в английской и американской кухне. Это не удивительно, ведь он появился в британо-американских колониях. Рецепт появился из-за того, что подходящих ингредиентов для любимых пудингов переселенцы найти не могли. Поэтому традиционный десерт заменили коблером.

Название у пирога появилось в 1859 году, но происхождение его не ясно.

Персиковый коблер:пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 500 грамм персиков,
• килограмм сахара,
• одна столовая ложка лимонного сока,
• половина стакана пшеничной муки,
• половина чайной ложки соли,
• 120 миллилитров молока,
• 100 грамм сливочного масла.

Приготовление:

1. Сначала приготовь начинку. Для этого очисти персики от кожицы и удали косточки.
2. Помести персики в глубокую толстостенную кастрюлю. Добавь полстакана сахара, лимонный сок и перемешай.
3. Туши персики на небольшом огне и переодически помешивай в течение пяти минут.
4. Смажь прямоугольную форму размягченным сливочным маслом.
5. Выложи персики в форму.
6. Смешай муку, разрыхлитель, соль, сливочное масло и сахар. Влей молоко и смешай все до однородности.
7. Выложи тесто на персики.
8. Выпекай пирог в духовке при 190 градусах 30–35 минут.

Кстати, зимой ты можешь заменить свежие персики на консервированные.