Булочки с маком: рецепт с дрожжевым тестом

Специально для любительниц ароматной сдобной выпечки tochka.net расскажет, как приготовить аппетитные румяные булочки с маком из дрожжевого теста.

По предложенному рецепту дрожжевого теста с маком булочки получаются очень нежными, воздушными, красивыми и, конечно же, необычайно вкусными. Такой замечательной домашней выпечкой ты можешь побаловать свое семейство или подружек, заглянувших в гости в праздник Маковея 2019.

Булочки с маком – ингредиенты:

для теста:

• 500 г муки,
• 250 мл молока,
• 1 яйцо,
• 100 г сливочного масла,
• 3 ст. ложки сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 1 пакетик сухих дрожжей,
• щепотка соли,  

для начинки:

• 100 г мака,
• 4 ст. ложки сахара,
• 2 ст. ложки сливочного масла,

для смазывания:

• 1 яйцо.

Рецепт булочек с маком – приготовление:

1. Сначала приготовь опару для булочек с маком. Дрожжи разведи в теплом молоке, добавь половину муки и оставь, пока опара не поднимется.
2. По отдельности вмешай в опару сахар, размягченное сливочное масло, яйцо, оставшуюся муку и замеси тесто. Оно должно быть мягким и податливым. Накрой тесто салфеткой и оставь в теплом месте подняться на 1 час.
3. Пока подходит тесто, приготовь маковую начинку. Мак промой в теплой воде, засыпь его в кипящую воду и доведи до кипения. Откинь мак на ситечко или марлю и дай стечь воде.
4. Полученное тесто немного вымеси, раздели пополам и раскатай 2 тонких пласта. Каждый пласт смажь растопленным сливочным маслом. В маковую начинку добавь сахар, перемешай и выложи на тесто.
5. Сверни пласты в рулеты, плотно прижимая каждый слой. Нарежь рулеты на кусочки толщиной примерно 2-2,5 см. Выложи их на смазанный сливочным маслом противень. Оставь булочки с маком на расстойку на 15 минут, потом смажь их яйцом.
6. Выпекай булочки с маком в разогретой до 200°С духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!