Шашлычный сезон продолжается, поэтому мы продолжаем делиться секретами и нюансами приготовления этого блюда. Половина успеха зависит от выбора мяса. А как выбрать качественный продукт и не прогадать напомнил Роспотребнадзор.
При выборе мяса Роспотребнадзор предлагает ориентироваться на несколько признаков:
-
Цвет. Качественный продукт имеет жир белого, кремового или желтоватого оттенка.
-
Запах. У свежего мяса естественный аромат без посторонних примесей.
-
Структура. При нажатии пальцем на мясо ямка должна быстро восстанавливаться.
Некачественное мясо выдают подтеки в упаковке, воздушные пузырьки, кислый или гнилой запах. Если после нажатия структура продукта не восстановилась, то это тоже сигнализирует о том, что продукт несвежий.
При покупке мясных полуфабрикатов рекомендуется избегать покупок у случайных продавцов. В магазине должны быть специальные холодильники, так как в противном случае продукт быстро испортится.
При покупке важно внимательно осмотреть внешний вид продукции, проверить целостность упаковки и наличие обязательной маркировки на русском языке.
