Авокадо — фрукт капризный, требующий особого внимания к условиям хранения.
Спелый авокадо, готовый к употреблению, лучше всего хранить в холодильнике. Низкая температура замедлит процесс созревания и позволит насладиться идеальным вкусом еще несколько дней.
Если же вы приобрели твердый, неспелый авокадо, ни в коем случае не кладите его в холодильник. Холод остановит процесс созревания, и фрукт так и останется невкусным.
Лучшее место для дозревания авокадо — комнатная температура, подальше от прямых солнечных лучей. Его советует положить в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком — эти фрукты выделяют этилен, газ, способствующий созреванию.
Разрезанный авокадо быстро темнеет. Чтобы этого избежать, сбрызните мякоть лимонным соком или уксусом и плотно заверните в пищевую пленку, предварительно удалив воздух. Хранить разрезанный авокадо нужно в холодильнике, но даже при соблюдении всех мер, его лучше съесть в течение одного–двух дней.
