Супы-пюре — это быстро, удобно и невероятно питательно, что поняли еще в Средневековье. Например, греки и итальянцы делали супы из чечевицы, красной фасоли и гороха и подавали блюдо на обед или ужин. В индустриальную эпоху супы пюре стали еще более популярными, ведь у нас появился доступ к консервам, которые дают возможность сделать суп из любых ингредиентов за короткий срок.
Мы же предлагаем сделать суп-пюре из томатов, богатых танинами, лука и чеснока, которые спасают при болезни, а также любимой зелени, которая прочищает кишечник. Итак, приступаем к рецепту новой «комфортной еды» в вашем списке.
Время приготовления 20 мин.
Рецепт на 3 персоны
Ингредиенты
бульон овощной - 1 л
помидор черри красный - 500 г
лук белый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
петрушка свежая - 1 пучок
соль любая - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Нарежьте помидоры, лук, чеснок и петрушку. Обжарьте в оливковом масле в течение 5 минут.
Измельчите овощи в блендере вместе с овощным бульоном, солью и перцем. Подавайте с тостами из цельнозернового хлеба.
