Рис в томатном соусе

Приготовить рис можно разными способами, один из них – сделать блюдо с томатным соусом. Это очень простой и бюджетный вариант. Приготовленный таким образом рис можно есть и как гарнир, и как отдельное блюдо.

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• вода – примерно 2 стакана;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• имбирь – 10 г;
• перец чили – 0,5 шт.;
• растительное масло;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления риса в томатном соусе:

1. В сотейник или небольшую кастрюлю налейте немного растительного масла. Добавьте измельченный чеснок, жарьте его несколько секунд.
2. Очистите имбирь и перец чили. Все мелко нарежьте и добавьте в сотейник или кастрюлю. Готовьте до появления аромата. Сильно подрумянивать овощи не следует.
3. Добавьте томатную пасту. Помешивая, готовьте примерно 3–4 мин.
4. Положите рис, соль и специи по вкусу.
5. Перемешайте, пока рис равномерно не смешается с томатной пастой.
6. Влейте в кастрюлю необходимое количество воды. Оно зависит от вида риса, который вы выбрали. Так, на 200 г длинного и пропаренного риса необходимо взять 450 мл. Для короткого риса необходимо 400 мл воды.
7. Варите рис на среднем огне до впитывания свободной жидкости с поверхности риса. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте рису приготовится еще минуты 3–4. После этого отключите плиту и оставьте рис под крышкой на 10 мин.