Простой и быстрый морковный кекс

Если вы любите вкусную и быструю выпечку, морковный кекс по этому рецепту вам наверняка понравится. Для его приготовления понадобятся простые и доступные ингредиенты, а весь процесс готовки займет менее часа. Получается кекс мягким, сочным, воздушным и в меру сладким на вкус.

Необходимые ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• пшеничная мука – 200 г;
• растительное масло – 120 мл;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель для теста – 1/2 ч. л.;
• изюм – 1 ст. л.

Как приготовить простой и быстрый морковный кекс:

1. Морковь натереть на крупной терке.
2. Муку и разрыхлитель просеять через сито.
3. Яйца взбить с сахаром.
4. Влить масло и хорошо перемешать.
5. Добавить муку и снова перемешать.
6. Добавить в тесто морковь и изюм.
7. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать в разогретой до 170°С духовке около 40 минут.