Салат с авокадо, огурцами и красной рыбой не только эффектно выглядит, но и получается очень вкусным. На приготовление уйдет 15-20 минут. Один из главных залогов успеха блюда – хорошее спелое авокадо. А насыщенный вкус рыбы и лука хорошо сбалансирует огурец.

Ингредиенты:

  • слабосоленая семга, форель или другая красная рыба (филе) – 400-500 г;
  • авокадо – 3 шт.;
  • огурцы – 2-3 шт. (в зависимости от размера);
  • луковица (белого или красного лука) – 1 шт.;
  • сок лимона или лайма (свежевыжатый или концентрированный) – 2 ст. л.;
  • укроп – 5-6 веточек;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу;
  • сыр твердый или полутвердый – 50 г;
  • свежая зелень для украшения.

Как приготовить салат с авокадо, огурцами и красной рыбой

  1. Авокадо надрежьте, удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и выложите ее в чашу блендера.
  2. Полейте авокадо соком лимона, посолите, перчите, измельчите до однородности.
  3. Огурцы очистите, нарежьте максимально маленькими кубиками.
  4. Очистите и аналогичным образом нарежьте лук.
  5. Укроп мелко порубите, удалив предварительно жесткие нижние части стеблей.
  6. Добавьте к авокадо нарезанные лук, укроп и огурцы. Перемешайте вилкой.
  7. Филе нарежьте маленькими кубиками. Удаляйте косточки, если они будут попадаться, в процессе нарезания.
  8. Поставьте на тарелку сервировочное кольцо или небольшую разъемную круглую форму без дна. Вниз выложите слой из рыбы.
  9. Следующим слоем выложите половину пюре из авокадо с овощами, хорошо разровняйте.
  10. Далее снова слой рыбы и слой из смеси авокадо, огурцов и лука. На этом можно ограничиться. Если рыбы много – можно сделать еще один слой.
  11. Сыр потрите на крупной терке, выложите сверху.
  12. Перед подачей на стол салат с авокадо, огурцами и красной рыбой останется украсить зеленью – и блюдо готово.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.