Куриная грудка с беконом и розмарином в сырном соусе

Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной, сочной и мягкой. Розмарин в тандеме с сырным соусом придают блюду пикантность. На его приготовление уйдет порядка 30 минут.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 300 г (2 шт.);
• розмарин – 1 веточка;
• сливочное масло – 20 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• бекон – 100 г;
• соль, перец черный молотый – по вкусу;
• лук репчатый (средний по размерам) – 1 шт.;
• вино белое сухое – 40 мл;
• сыр полутвердый – 50 г;
• сливки (20% жирности) – 200 мл.

Как приготовить куриную грудку с беконом и розмарином в сырном соусе:

1. Куриную грудку разрезаем пополам, а затем каждую половину еще на две части. У вас должно получиться четыре пласта мяса.
2. Измельчаем чеснок и розмарин. Соединяем эти два ингредиента с размягченным сливочным маслом.
3. Режем бекон на кусочки толщиной 1 см.
4. В каждом куске грудки делаем глубокий надрез-карман для начинки. Солим, перчим и распределяем равномерно чесночно-сливочную массу внутри кармана. Добавляем нарезанный бекон.
5. Закрываем карманы с помощью зубочисток. На разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем грудки по 3 мин. с каждой стороны.
6. Пока грудки обжариваются, ставим духовку разогреваться до 200°C. Также нарезаем лук полукольцами и сыр кубиками.
7. После обжарки отправляем грудку в духовку и запекаем 15 мин.
8. За это время приготовим соус. На сковороду, где жарилась куриная грудка, выкладываем лук. Обжариваем до золотистого цвета.
9. Вливаем и выпариваем вино. Отправляем в сковороду кусочки сыра. Все тщательно перемешиваем.
10. Вливаем сливки, доводим до кипения, тщательно перемешиваем до растворения сыра и снимаем с огня. Солим и перчим по вкусу.
11. При подаче в центр тарелки наливаем соус, кладем на него куриную грудку, сверху также поливаем ее соусом. По желанию можно украсить блюдо мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!