Приготовленная по этому рецепту утка получается нежной и ароматной. Блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. На его приготовление понадобится время, но результат обязательно порадует – гости и домочадцы останутся довольны.

Ингредиенты:

  • утка – 2 кг;
  • фарш говяжий – 350 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • розмарин – 1/2 ч. л.;
  • шалфей – 1 ч. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • измельченные ядра грецких орехов – 2 ст. л.;
  • сухари панировочные – 2 ст. л.;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления сочной утки с грибами и орехами:

  1. Выпотрошенную и опаленную утку тщательно промываем под холодной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.
  2. Соединяем соль, черный молотый перец, розмарин и шалфей. Натираем этой смесью приправ тушку утки снаружи и внутри.
  3. Шампиньоны промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
  4. В глубокой тарелке соединяем говяжий фарш, яйцо, измельченные орехи, панировочные сухари и грибы. Все солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
  5. Начиняем получившейся массой утку. После того, как утка была нафарширована, ее необходимо зашить кулинарной нитью или скрепить зубочистками.
  6. Утку выкладываем на противень грудкой вниз и отправляем в заранее разогретую до 220ºC духовку на 20 мин.
  7. Затем уменьшаем температуру до 200ºC и запекаем блюдо еще 20 мин.
  8. Переворачиваем утку грудкой вверх, уменьшаем температуру до 180ºC и запекаем еще около 60 мин. Периодически поливаем утку выделившимся жиром.
  9. Готовность птицы проверяем шпажкой. Протыкаем ее в наиболее толстом месте, выделившийся сок должен быть прозрачным.
  10. Духовку выключаем, блюдо оставляем там при закрытой дверце еще на 15 мин. Сочная утка с грибами и орехами готова. Приятного аппетита!
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.