Сделать сливочный сыр дома будет дешевле чем покупать аналоги в магазине. В основе рецепта всего два основных ингредиента, сметана и молоко. Сливочный сыр получится нежным, мягким и очень вкусным.

Чтобы сделать сливочный сыр нам потребуется:

  • сметана (жирность не менее 20%) – 400 г;
  • молоко – 100 г;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • соль – 1/4 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.

Как приготовить домашний сливочный сыр:

  1. Сметану с молоком переливаем в глубокую кастрюлю и перемешиваем.
  2. Ставим кастрюлю на огонь. Доводим до температуры 75 °C, но не до кипения.
  3. Вливаем лимонный сок. Перемешиваем и прогреваем на маленьком огне 3 минуты.
  4. Кладем сахар и соль. Перемешиваем снова и через 4 минуты выключаем плиту.
  5. Оставляем заготовку на плите в кастрюле на 5 минут.
  6. Застилаем дуршлаг несколькими слоями марли.
  7. Выливаем сливочный сыр. Пусть сыворотка полностью стечет.
  8. Ставим в холодильник под гнетом до полного формирования сыра.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.