Морковь, заготовленная таким способом, зимой может стать отличным полуфабрикатом для приготовления разных блюд. Например, супов и овощного рагу. Еще ее можно использовать как начинку для пирожков или подать к столу в качестве салата.
Ингредиенты:
- морковь – 800 г;
- помидоры – 300 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 0,5 ст. л.;
- уксус столовый 9% – 1 ст. л.;
- масло растительное – 3 ст. л.
Способ приготовления икры из моркови на зиму:
- Морковь помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками, измельчить с помощью блендера.
- Помидоры вымыть, очистить от плодоножек и измельчить.
- Чеснок почистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
- На сковороду с толстым дном или в сотейник выложить морковь. Добавить растительное масло, сахар и соль. На среднем огне тушить морковь в течение 15 мин. с момента закипания.
- Добавить пюре из помидоров и чеснок, хорошо перемешать. Тушить 10 мин.
- Добавить уксус, тушить еще 10 мин.
- Горячую овощную смесь разложить по заранее простерилизованным банкам.
- Закатать банки стерильными крышками. Дать остыть в перевернутом виде, укрытыми, при комнатной температуре.
- Убрать банки на хранение в прохладное место.
Cсылка оригинала: https://profile.ru/news/society/dlya-supov-i-ovoshhnogo-ragu-ikra-iz-morkovi-na-zimu-1167606/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать