Курица в апельсиновом соусе – это то блюдо, которое спасает положение и превращает обед или ужин в настоящий праздник. Способствует этому оригинальное сочетание вкусов, кислые и сладкие нотки соуса, а также красивый глянцевый внешний вид курицы.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 850 г;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • соевый соус – 0,2 ст.;
  • куриный бульон – 0,5 ст.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • соус шрирача – 1 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • имбирь свежий (корень) – 0,5 ч. л.;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • перец красный острый – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 1 ст.;
  • кунжут – 1 ст. л.;
  • яблочный уксус – 0,3 ст.;
  • вода – 1 ст. л.;
  • крахмал кукурузный – 1 ст. л.

Как приготовить курицу в апельсиновом соусе:

  1. Разогреть духовку до 180°С. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом.
  2. Натереть цедру апельсина и выдавить из него сок (примерно полстакана).
  3. Чеснок измельчить. В миске смешать куриный бульон, свежевыжатый сок апельсина, цедру, уксус, соевый соус, измельченный чеснок, тертый корень имбиря, сахар, перец черный молотый и перец красный, а также соус шрирача.
  4. Нагреть на плите сковороду с растительным маслом, как для фритюра. Обжарить в масле кусочки курицы с обеих сторон по 1-2 минуты до нежно-золотистой корочки.
  5. Кусочки обжаренной курицы выложить на дно формы для запекания в один ряд.
  6. Крахмала развести с водой. Добавить в миску с соусом, хорошо перемешать и залить курицу.
  7. Форму поставить в духовку с курицей на 20 минут. Каждые 5 минут курицу переворачивать, поливая соусом со дна противня. Когда соус будет достаточно густым, курица готова.
  8. Готовое блюдо посыпать кунжутными семечками.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.