Картофель по-воклюзски с лавандой

Название блюда связано с французским департаментом Воклюз, который находится в Провансе и считается столицей лавандовых полей. Из лаванды там делают буквально все: духи, мыло, настойки, ликеры, чай, пирожные и даже блюда из картофеля. Расскажем, как приготовить быстрый и необычный обед из простой картошки.

Ингредиенты:

• картофель (некрупный) – 10 шт.;
• лаванда (свежая или сушеная) – 1 ст. л.;
• чеснок – 1/4 головки;
• халуми – 40 г;
• фисташки очищенные несоленые – 1/2 горсти;
• мята – 1/2 веточки;
• соль – по вкусу;
• молотый кориандр – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите картошку, дайте немного остыть и разрежьте на половинки.
2. Раздавите чеснок и слегка обжарьте на оливковом масле. Добавьте к чесноку картошку и обжаривайте в течение пяти минут. Затем – фисташки. Все перемешайте.
3. Добавьте лаванду и халуми, нарезанный кубиками, специи. Все перемешайте и обжаривайте еще пять минут.
4. Перед подачей посыпьте блюдо нарезанными листьями мяты.