Сытно и вкусно: котлеты из нута с морковью

Такое блюдо придется по душе вегетарианцам и тем, кто стремится разнообразить рацион вкусной и здоровой пищей. Готовятся котлеты из нута с морковью легко и быстро.

Необходимые ингредиенты:

• нут – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• репчатый лук – 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Нут замочить на ночь в холодной воде.
2. Размоченный нут провернуть через мясорубку или блендер.
3. Морковь помыть, почистить, порезать и тушить на сковороде 15 минут.
4. Добавить в блендер морковь, а также мелко порезанные лук, чеснок и зелень.
5. Добавить яйцо, соль, поперчить и все перемешать.
6. Из полученной массы слепить котлеты, они должны быть очень маленькими. Обжарить на сковороде на оливковом или любом растительном масле до готовности.

В конце лета начинается сезон кабачков. Всего за 30 минут можно приготовить греческие котлеты "Колокифокефтедес" с кабачками и сыром.