Маринованные огурчики – одна из главных заготовок на зиму. В процессе их приготовления нет ничего сложного. Но чтобы консервирование прошло успешно и без лишних усилий, лучше следовать проверенному годами рецепту. Любителям острого понравится этот способ заготовки огурцов с перцем чили.

Для приготовления острых маринованных огурчиков понадобится:

  • огурцы – 2 кг;
  • вода – 2 л;
  • соль – 4 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • укроп – 8-10 веточек;
  • чеснок – 8-10 зубчиков;
  • 9%-ный уксус – 12 ст. л.;
  • семена укропа – 3 ч. л.;
  • черный перец горошком – 1 ст. л.;
  • хлопья перца чили – 1,5 ч. л.

Пошаговый способ приготовления острых маринованных огурчиков

  1. Огурцы хорошо вымыть. Крупные нарезать продольно на четыре части, средние и мелкие нарезать не надо.
  2. Приготовить рассол для маринования. Для этого смешать в кастрюле воду, сахар, соль и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и добавить в маринад уксус, перемешать.
  3. Банки хорошо вымыть. На дно уложить по 2-3 зубчика чеснока, 2-3 веточки укропа, 0,5 ч. л. перца, 1 ч. л. семян укропа, 0,5 ч. л. перца чили.
  4. Уложить в банки огурцы и залить их маринадом.
  5. Простерилизовать и закатать.
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.