Жаренный на сковороде сыр сулугуни в панировке

Эта закуска относится к грузинской кухне. Она получается очень вкусной, а готовится менее чем за 30 минут. Такой сыр можно подавать на завтрак, ужин, праздничный стол, а также есть его в виде перекуса. Особенно хорошо это блюдо сочетается с кисло-сладкими или острыми соусами.

Ингредиенты:

• сыр сулугуни – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• панировочные сухари – 1 стакан;
• растительное масло – 200 г.

Способ приготовления:

1. Яйца вымойте и обсушите бумажными салфетками.
2. Сыр сулугуни нарежьте на небольшие брусочки примерно одного размера.
3. Отдельно подготовьте две чаши. В одну из них насыпьте панировочные сухари, а в другую разбейте сырые яйца и немного взболтайте их с помощью венчика или вилки.
4. Каждый брусочек сыра обмакните в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Затем снова обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях. Следите за тем, чтобы сыр был покрыт равномерно сухарями со всех сторон. Если где-то останется просвет без сухарей, то сыр будет вытекать при жарке.
5. В горячую сковороду налейте растительное масло и подогрейте его. Выложите в масло сыр в панировке. Обжарьте его со всех сторон до золотистого цвета. На это уйдет по 20-40 секунд с каждой стороны.
6. Готовые сырные брусочки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить с них излишки масла. Ешьте блюдо горячим.