Это блюдо готовится очень просто и быстро. Овощи можно взять не только свежие, но и замороженные.
Ингредиенты на 4 порции
- Фасоль стручковая зеленая – 300 г;
- Цукини – 300 г;
- Лук – 2 шт.;
- Болгарский перец – 2 шт.;
- Морковь – 2 шт.;
- Баклажаны – 300 г;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Имбирь – по вкусу;
- Растительное масло – 8 ст.л.;
- Кунжутное масло – 4 ст.л.;
- Соевый соус – 6 ст.л.;
- Кунжут – 2 ч.л.
- Веточка свежей зелени.
Способ приготовления
- Морковь, чеснок и лук вымойте, обсушите и очистите от кожуры.
- У цукини и баклажана обрежьте места крепления плодоножки. Если баклажан не молодой, то срежьте с него кожицу и удалите семена.
- Болгарский перец разрежьте пополам, уберите сердцевину. У стручковой фасоли обрежьте хвостики с обеих сторон и удалите "усики".
- Овощи тщательно ополосните в чистой воде и обсушите бумажными салфетками.
- Морковь и лук нарежьте крупными кубиками.
- Баклажан и болгарский перец измельчите такими же кубиками, как морковь с луком. Стручки фасоли нарежьте небольшими фрагментами.
- Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок нарубите ножом или пропустите через пресс. Цукини нарежьте некрупно.
- В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковь обжариваться первыми. Постоянно помешивая, готовьте до тех пор, пока лук не зарумянится.
- Далее отправьте в сковородку фасоль, баклажан и болгарский перец. Пламя убавьте до чуть выше среднего и обжаривайте овощи приблизительно 8-10 минут. Периодически перемешивайте содержимое сковороды. Как только баклажаны с фасолью практически будут готовы, отправьте цукини в сковороду. Перемешайте и готовьте еще 4-5 минут.
- Отправьте к овощам чеснок и имбирь, следом влейте кунжутное масло и соевый соус.
- Перемешайте и подержите на плите несколько секунд.
- Посыпьте готовое блюдо кунжутными семечками.
- Украсьте веточкой свежей зелени.
Cсылка оригинала: https://profile.ru/news/society/30-minut-na-kuhne-ovoshhi-v-soevom-souse-na-skovorode-1083347/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать