Слойки "Наполеон" на кефире: простой рецепт

Многие из продуктов, которые понадобятся для приготовления, наверняка есть у вас в холодильнике. А получаются слойки "Наполеон" на кефире очень вкусными и ароматными.

Необходимые ингредиенты

тесто

• масло сливочное – 250 г;
• кeфиp – 250 мл;
• мyка – 500 г;
• соль – щепотка.

начинка

• мyка – 120 г;
• сaxap – 150 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• масло сливочное – 150 г.

Как приготовить слойки "Наполеон" на кефире

1. В миску просейте 500 г муки. Добавьте щепотку соли.
2. Натрите 250 г сливочного масла. Влейте 250 мл кефира.
3. Быстро замешайте тесто и соберите в шар. Долго месить не нужно.
4. Заверните в пищевую пленку и уберите на час в холодильник.
5. Приготовьте начинку: просейте 120 г муки, добавьте 100 г сахара и 10 г ванильного сахара. Натрите 150 г сливочного масла. Все перетрите в мелкую крошку руками. Уберите в холодильник.
6. Поделите тесто на шесть равных частей. Раскатайте каждую часть толщиной примерно 1,5 мм (немного подпылите мукой).
7. На пергамент выложите раскатанный пласт теста. Начинку (крошку) визуально поделите на пять равных частей. Посыпьте тесто одной пятой частью крошки.
8. Накройте следующим раскатанным пластом теста. Чередуйте слои таким образом.
9. Последний пласт теста раскатайте чуть шире, чем предыдущие. Накройте последним пластом теста. Подверните края пирога вниз – придайте прямоугольную форму. Нарежьте на слойки при помощи острого ножа. Выпекайте при температуре 180ºC около 40–45 мин. до золотистого цвета.