Для любителей салатов, решивших отказаться от майонеза, этот рецепт – настоящая находка. Салат получается одновременно легкий и сытный, а сок цитрусовых делает его необычным и запоминающимся.

Ингредиенты

На 4 порции

  • Половинка грейпфрута;
  • свити – 1 штука;
  • половинка красной луковицы;
  • цедра и сок лайма;
  • салат ("Айсберг" или "Романо") – 2 листа;
  • сладкий перец – 1 штука;
  • копченая или слабосоленая красная рыба – 100 г;
  • натертый свежий корень имбиря – 1 чайная ложка;
  • соль, свежемолотый черный перец, щепотка сахара;
  • масло оливковое;
  • несколько листиков мяты;

Как приготовить салат с красной рыбой и цитрусовыми

  1. Грейпфрут и свити разделайте на "филе", собирая сок в отдельную миску. Посолите и пока отложите их.
  2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, посыпьте солью, сахаром и черным перцем. Сбрызните соком лайма и оставьте на 5-10 минут.
  3. Нарвите листья салата, а сладкий перец разрежьте пополам. Семена и перегородки удалите, нарежьте тонкими полосками. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
  4. Для заправки смешайте сок цитрусовых, цедру лайма, имбирь. Добавьте к ним оливковое масло и немного взбейте.
  5. Ингредиенты разложите по салатникам. Заправьте и перемешайте. Сверху украсьте мятой. Приятного аппетита!
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.