30 минут на кухне: американские макароны с сыром

Это блюдо очень популярно в США. Оно непохоже на итальянскую пасту или русские макароны с сыром: это целая запеканка. Для его приготовления можно использовать любые объемные макароны. Готовятся американские макароны с сыром легко и быстро.

Необходимые ингредиенты:

• паста пипе ригате – 400 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 80 г;
• пшеничная мука – 50 г;
• молоко – 750 мл;
• горчичный порошок – 2 ч. л.;
• твердый сыр – 400 г;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить американские макароны с сыром

1. Сварить макароны до полуготовности в подсоленной воде.
2. В большом сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне.
3. Добавить в масло муку и готовить, помешивая в течение двух-трех минут.
4. Добавить молоко и горчичный порошок, перемешать до однородности. Соус нужно постоянно помешивать, пока он не загустеет.
5. Взять немного соуса и в отдельной чаше быстро смешать с сырым яйцом. Затем полученную массу влить обратно в сотейник.
6. Добавить большую часть тертого сыра, оставив граммов 50 для запекания, посолить и поперчить по вкусу.
7. Макароны перемешать с готовым соусом и поместить в форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром и запекать при 180°C примерно 30 мин. до образования золотистой корочки.