Антикризисная кухня: сытная похлебка с сосисками

Похлебка – густой суп, приготовленный в традициях русской кухни. Есть как овощные варианты этого блюда, так и более наваристые с мясом или мясопродуктами. Очень вкусной и сытной получается чечевичная похлебка. А вместо мяса можно положить в нее сосиски – такой вариант особенно понравится мужчинам.

Ингредиенты для чечевичной похлебки с сосисками:

• желтая или коричневая чечевица – 200 г;
• сосиски (лучше копченые) – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидоры в собственном соку – 400 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить похлебку с сосисками

1. Овощи очистите. Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками, чеснок пропустите через пресс.
2. Сосиски нарежьте кружками. Разогрейте в глубокой сковородке масло и обжарьте их, помешивая, четыре-пять минут. Добавьте овощи. Тушите, перемешивая, еще пять минут.
3. Томаты разомните вилкой, выложите в кастрюлю. Добавьте к ним поджарку, доведите до кипения и тушите на небольшом огне 7–10 мин.
4. Чечевицу выложите в кастрюлю (коричневую лучше предварительно замочить, чтобы она сварилась быстрее). Долейте четыре стакана воды. Когда похлебка закипит, посолите и поперчите ее и уменьшите огонь до минимума. Готовьте блюдо под крышкой на слабом огне 25–30 мин. Чечевица должна стать мягкой, но не развариться.