Для бодрости и здоровья: рецепт тыквенного латте

Тыквенный латте – оригинальный напиток, который в последнее время набирает популярность. Он прост в приготовлении и отлично подходит для осеннего меню.

Ингредиенты

• тыква – 200 гр. (или 4 ст. л. тыквенного пюре);
• молоко – 250 мл.;
• кофе натуральный – 120 мл.;
• сахар – 1 ст. л.;
• ванилин – 1 щепотка;
• корица – 0,5 ч. л.;
• орех мускатный – 0,25 ч. л.;
• вода – 2 ст. л.

Приготовление

1. Очистите тыкву от кожуры, нарежьте кубиками, сложите в стеклянную или керамическую форму, добавьте 2 ст. л. воды и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25-30 минут. Если у вас есть готовое тыквенное пюре (баночное или самодельное), то можно использовать сразу его.
2. Заварите кофе без ароматических добавок. Не следует использовать растворимый кофе для данного рецепта, напиток будет значительно уступать по вкусу приготовленному из свежемолотых зерен
3. Из запеченной тыквы приготовьте пюре. Для этого достаточно измельчить тыкву погружным блендером.
4. В сотейник добавьте молоко, тыкву, сахар, ванилин, корицу и мускатный орех, затем поставьте на медленный огонь.
5. Не доводя смесь до кипения, энергично взбейте венчиком или миксером на малой скорости. Добавьте тыквенную смесь и взбивайте до тех пор, пока не появится пенка.
6. Налейте тыквенную смесь в высокий стакан, чашку или кружку.
7. Добавьте крепкий свежезаваренный кофе. Тыквенный латте можно перемешать ложкой, но если этого не делать, после добавления кофе напиток красиво разделится на два слоя.
8. При подаче осенний напиток можно украсить взбитыми сливками и посыпать какао или корицей.