Морковь по-корейски на зиму: простой рецепт вкусной закуски

Любителям моркови по-корейски можно заготовить ее на зиму. Тогда закуску можно будет достать в любой момент и есть. "Профиль" подобрал для этого простой, но вкусный рецепт.

Необходимые ингредиенты:

• морковь – 500-600 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 20 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – 1 ч. л.;
• красный молотый перец – 1/3 ч. л.;
• черный молотый перец – 1/3 ч. л.;
• молотый кориандр – 1/2 ч. л.;
• сахар – 3-4 ч. л.;
• уксус 9% – 25 мл.

Как приготовить морковь по-корейски на зиму

1. Помыть морковь, очистить ее от кожуры. Натереть на терке в соломку.
2. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
3. В натертую морковь добавить чеснок и репчатый лук. Затем – все остальные специи.
4. Влить уксус и растительное масло. Тщательно перемешать. Лучше это делать руками, чтобы морковь пустила сок.
5. Накрыть миску крышкой, убрать ее в холодильник на ночь.
6. Плотно уложить морковь в чистую стерилизованную банку.
7. Прикрыть крышкой, стерилизовать в кипящей воде 10-15 минут.
8. Закатать банку, перевернуть вверх дном, оставить так до полного остывания. Затем необходимо убрать заготовку на хранение в темное и прохладное место.