Гнезда из макарон с фаршем по своему составу — те же макароны по-флотски. Мужчинам нравится! А благодаря оформлению блюда оно смотрится очень эффектно и подойдет даже для праздничного стола.
Рецепт гнезд из макарон с фаршем на сковороде
Для этого блюда понадобятся макаронные изделия, свернутые в круг в виде гнезд. Их можно сделать самостоятельно из тонкой домашней лапши, свернув ее, пока она не затвердела. Еще проще купить готовые гнезда в магазине.
Ингредиенты
-
Макароны «гнезда» — 0,5 кг
-
Фарш — 600 г
-
Бульон мясной — 500 мл
-
Лук репчатый — 1 головка
-
Сыр — 150 г
-
Зелень — 1 пучок
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Соль и перец — по вкусу
Порядок приготовления
-
В мясной фарш добавьте мелко нарубленные лук и чеснок. Можете пропустить их через мясорубку вместе с мясом.
-
Добавьте соль и специи, вымешайте.
-
Выложите гнезда на дно сотейника.
-
Из фарша сформируйте шарики, поместите по одному в каждое гнездо.
-
Залейте подсоленным кипящим мясным бульоном. Он должен покрыть макароны на 2/3. Быстро доведите до кипения на большом огне. Тушите под крышкой на медленном огне 20—25 мин.
-
Когда бульон почти весь испарится, а фарш дойдет до полной готовности, посыпьте гнезда тертым сыром и подержите немного под крышкой, чтобы он расплавился.
-
Посыпьте зеленью и подавайте на стол, пока не остыли.
Рецепт гнезд из макарон с фаршем в духовке
Ингредиенты
-
Макароны «гнезда» — 1 упаковка
-
Фарш — 0,5 кг
-
Лук репчатый — 1 головка
-
Сыр твердый — 100 г
-
Помидоры свежие — 100 г
-
Сметана — 2 ст. л.
-
Кетчуп или томатный соус — 2 ст. л.
-
Масло растительное — 1 ст. л.
-
Соль, специи, свежая зелень — по вкусу
Порядок приготовления
-
Отварите гнезда согласно инструкции на упаковке. Параллельно включите нагреваться духовку, выставив температуру 200°С.
-
Пока макароны варятся, приготовьте начинку: луковицу очистите, мелко порубите, смешайте с фаршем. Добавьте соль, перец, хорошо вымешайте.
-
Для соуса соедините сметану средней жирности, кетчуп или томатный соус, соль и специи.
-
Смажьте противень маслом. Выложите аккуратно гнезда, слегка смажьте их соусом, чтобы не подсохли. В серединку уложите по тефтельке из фарша.
-
Острым ножом разрежьте помидор на тонкие кружочки, уложите по одному кружку на каждую тефтельку.
-
Разведите соус тремя ложками воды, вылейте его на противень.
-
Поместите противень с гнездами в разогретую духовку на 20 минут.
-
Присыпьте блюдо тертым сыром и еще ненадолго верните в духовой шкаф. Когда сыр расплавится, достаньте из духовки, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу.
Выложите гнезда на порционные тарелки, подлейте немного соуса. С этим блюдом будет уместен салат из свежих овощей и зелени.
