Говядина - наиболее распространенный вид мяса, можно сказать это один из любимых сортов населения. Она является первоклассным источником пищевых белков, поскольку содержит все необходимые для человеческого организма и незаменимые ничем аминокислоты. Но, тем не менее, несмотря на ряд полезных свойств, говядина может нанести организму вред.
Говядина – мясо крупного рогатого скота, поэтому в сыром виде оно красного цвета. В нем больше питательных элементов, чем в мясе птицы или в рыбе.
Польза говядины:
- низкая калорийность и высокая питательность: легко усваивается после долгой болезни, облегчает послеоперационный период;
- низкое содержание жира: минимальная нагрузка на печень, почки и сердечно-сосудистую систему;
- ускоряет метаболизм: отлично подходит тем, кто сидит на диете;
- легко усваиваемый белок: полезно маленьким детям и людям преклонного возраста;
- уникальный набор полезных элементов: укрепляет нервную систему, улучшает сон, избавляет от бессонницы, стимулирует мозговую деятельность;
- витамин Е: помогает сохранять молодость и красоту;
- железо в природной форме: способствует кроветворению, борется с анемией, повышенной утомляемостью, слабостью, низкой работоспособностью;
- сочетание витаминов: укрепляет зубы, ногти, волосы, кожу, повышает иммунитет;
- максимально естественная пропорция витаминов и микроэлементов: блюда из говядины позволяют поддерживать нормальный уровень кислотности в желудке, нормализуют кислотный баланс при гастрите.
Но при всем этом списке достоинств у говядины есть и обратная сторона – она может нанести организму серьезный вред. Как правило, это случается при чрезмерном употреблении этого вида мяса.
Вред говядины:
- проблемы пищеварения, связанные с нарушениями в работе печени, почек, поджелудочной железы или желудка;
- формирование холестериновых бляшек в сосудах, которое может привести к нарушению работы миокарда;
- остеохондроз, развивающийся на фоне снижения тонуса сосудов;
- общее снижение иммунитета в связи с ухудшением проходимости сосудов;
- застойные явления в кишечнике могут стать причиной отложения солей мочевой кислоты, развития заболеваний суставов и опорно-двигательного аппарата;
- повышение риска развития онкологических заболеваний пищевода или кишечника.
Как говорится, все хорошо в меру! Следует помнить, что мясные продукты не должны составлять более 30% недельного меню взрослого человека. Диетологи считают, что пользу и вред говядины можно контролировать тем, что употреблять не более 150 г на один прием пищи (детям – не более 80 г), а общее количество не должно быть более 500 г. Блюда из говядины рекомендуют включать в меню 3-4 раза в неделю
