Прежде всего в этом пироге очень интересное тесто: на нежирном твороге, без яиц и масла. Быстро всходит и всегда хорошо получается. Не будем долго рассказывать, давай лучше сразу перейдем к готовке.
ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ
Начинка
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г вишен
- 400 мл сметаны
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 100 г сахара
- 20 г миндальных лепестков
- 2 яйца
- 1 ст. л. крахмала
Тесто
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 г творога
- 50 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. л. соды
- 250 г муки
- цедра лимона
- 100 г сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Займись тестом.
Рекомендуем тебе использовать самый обычный магазинный творог 5% жирности. Просей муку с содой, затем смешай творог, сахар, ванильный сахар, цедру лимона, молоко и растительное масло. Взбей массу венчиком до консистенции жидкой сметаны, а уже только после этого, постепенно подсыпая муку, замеси мягкое и немного липкое тесто.
© Depositphotos -
Сделай начинку.
Тесто пока пусть отдыхает. Удали из вишни косточки и оставь. Взбей 2 яйца с сахаром до пены, добавь сметану, ванильный сахар и 1 ст. л. крахмала. Смешай всё в однородную массу.
© Depositphotos
- Смажь противень маслом или застели пергаментом. Тесто распредели руками на поверхности и сделай небольшие бортики по краям. На тесто помести вишневую начинку и залей сметанной заливкой, обильно посыпая миндальными лепестками.
© Depositphotos - Выпекай вишневый пирог около 50 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Тесто быстро поднимется, но при остывании немного спадет, оставаясь мягким и пористым.
© Depositphotos -
Подавай.
Его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Не бойся хранить его в холодильнике.
© Depositphotos
-
Булочки.
Из теста для этого пирога можно сделать прекрасные булочки к завтраку. Замеси одну порцию за 5 минут, без лимонной цедры. Сформируй мини-лепешки в 2 см толщиной и положи всё это дело в духовку. За 20 минут у тебя испекутся воздушные булочки без начинки, но с обалденным вкусом и ароматом.
