Просто котлеты — это что-то скучное. Другое дело, если блюдо имеет красивое название и готовится как-то хитро. А в нашем случае рецепт сочных куриных котлет имеет еще и давнюю историю! Наверное, слыхали о таком бренде, как «Вдова Клико»? Его истоки берут свое начало оттуда, а это, на минуточку, XVIII век!
РЕЦЕПТ СОЧНЫХ КУРИНЫХ КОТЛЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОТЛЕТ
- 700 г куриного фарша
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. л. молочных сливок (15 %)
- 2 стебля зеленого лука
- 1 красный сладкий перец
- 2 веточки зеленой петрушки
- 1 ст. л. сметаны
- 50 г мягкого сыра
- 2 щепотки соли
- 1 зубчик чеснока
- по 1 щепотке тмина и лимонного перца
- 3 ст. л. оливкового масла
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА
- 50 г шпината (лучше свежего)
- 100 мл молочных сливок (15 %)
- по 1 веточке петрушки и мяты
- 1 щепотка соли
- по 1 ст. л. оливкового и подсолнечного масла
Приготовление сочных куриных котлет
- Первым делом нужно приготовить фарш. В случае, если есть уже готовый из магазина, можно приступать сразу. Добавь в него мелко нарезанные лук, перец и петрушку, вбей яйцо, добавь сливки, сметану и чеснок. Всё хорошенько перемешай.
- Теперь можно добавить сыр, соль, перец и тмин. Снова хорошо перемешай. Сформируй котлеты и выкладывай их на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом. Обычно котлеты жарятся по 3–4 минуты с каждой стороны. Размер котлет выбирай согласно своему вкусу, но слишком крупными делать их не стоит.
- Пока котлеты жарятся, можно параллельно заняться приготовлением соуса. Нарежь мелко шпинат, мяту и петрушку и положи в сотейник. Он уже разогрет, в нем по ложке подсолнечного и оливкового масел, сливки. Соль можно добавить сразу, а можно в конце. Всё варится на небольшом огне примерно 7 минут. Соус готов!
- Итак, котлетки уже подоспели, соус стынет. Пора подавать на стол. На этом этапе для тебя важно принять концептуальное решение, как это сделать: вместе или отдельно. Смеем заверить тебя, что и так, и так будет выглядеть весьма нарядно. А какие запахи! А какой вкус!
Совет редакции: чтобы на котлетах образовалась легкая поджаристая корочка, во время приготовления не стоит накрывать их крышкой. Еще можно сделать огонь более интенсивным, однако придется проследить, чтобы ничего не пригорело.
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/recept-sochnyh-kurinyh-kotlet/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать
