Всего раз попробовав мясные фрикадельки из IKEA, уже невозможно забыть их вкус! В чем же секрет повара? Как ему удается создать столь совершенное блюдо и возможно ли его повторить в домашних условиях? Именно об этом мы сегодня и расскажем.
Мы уже подготовили пошаговый рецепт божественных фрикаделек из IKEA. Тебе осталось лишь подготовить необходимые ингредиенты и взяться за дело!
МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 яйцо
- 0,5 кг говяжьего фарша
- 250 г свиного фарша
- 1 луковица
- 5 ст. л. цельного молока
- 1 зубчик чеснока
- 100 г панировочных сухарей
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 1/4 ч. л. оливкового масла
- 150 мл овощного бульона
- 40 г сливочного масла
- 150 мл говяжьего бульона
- 40 г муки
- 150 мл жирных сливок
- 2 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. дижонской горчицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Стоит отметить, что технология приготовления фрикаделек в действительности очень проста.
Первым делом следует смешать говяжий и свиной фарш в большой глубокой миске. После очистить и измельчить лук с чесноком, и добавить их к фаршу.
В ту же миску отправляем яйцо, молоко и панировочные сухари. Далее всё хорошенько солим, перчим и перемешиваем.
- Из полученной смеси необходимо скатать маленькие шарики (желательно одного размера).
После этого заготовки выложи на чистую плоскую тарелку, накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник на 120 минут. Эта небольшая хитрость поможет фрикаделькам сохранять форму в процессе дальнейшей термической обработки.
- По прошествии двух часов поставь сковороду на средний огонь и разогрей в ней немного растительного масла. Затем перемести фрикадельки на сковороду и хорошенько обжарь их со всех сторон.
Сразу же после предварительной прожарки выложи фрикадельки на противень и накрой их фольгой для запекания. А потом помести противень в разогретую до 180 градусов духовку и оставь их запекаться в течение 30 минут.
- А пока фрикадельки запекаются можно заняться приготовлением сливочного соуса.
Для этого растопи сливочное масло на сковороде с высокими бортами. Затем добавь к маслу муку и пару минут размешивай ее в масле.
После вылей в сковороду оба вида бульона и продолжайте размешивать ингредиенты. Следом за бульоном отправь в сковороду сливки, а также соевый соус и горчицу. Доведи смесь до кипения и дождись, пока соус загустеет и окуни в него фрикадельки.
Готовые фрикадельки соедини со сливочным соусом и подавай с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
